Les recettes Van Lovers !
Mis à jour : 3 mars 2019
Recettes économiques et faciles à préparer avant de partir en trip 🚐🥘... pour manger sain et frais en toute circonstance !
Soupe carottes - sésame relevée au miso
Le miso c'est la "Japanese touch" qui fait tout le charme de cette super soupe...

Il te faut
- 1 grande casserole
- 8 carottes
- 1 poireau, 1 oignon, 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1 cube légumes
- huile de sésame
- sésame, poivre, coriandre...
- de la pâte miso : comme c'est assez difficile à trouver on achète les sachets de 3 soupes miso de la marque HIKARI. Le miso est en sachet déjà dosé ! et on garde la garniture déshydratée (tofu, champignons, algues) pour d'autres préparations...
Réalisation
- coupe et mets à blondir les oignons, l'ail et le poireau dans la casserole avec un fond d'huile d'olive
- épluche et coupe les carottes en tronçons, ajoute les
- remplis d'eau chaude à hauteur et ajoute le cube légumes
- au bout de 30mn de cuisson couverte à feu moyen mixe le tout
- mélange le miso
- sers dans des bols avec un trait d'huile de sésame, un tour de moulin de poivre, un peu de graines de sésame et de coriandre si ça te dit !
La soupe c'est facile à préparer et à emporter pour réchauffer en van. Il suffit de conserver quelques bouteilles bien nettoyées (celles des jus Innocents sont idéales) et d'y verser la soupe dès qu'elle a bien refroidi.
Gros champignons farcis (galipettes) pour l'apéro / chaud-froid
Même si tu n'aimes pas les champignons tu aimes au moins les galipettes non ? Alors cette recette est faite pour toi...

Il te faut
- autant de gros champignons de Paris (frais) que tu as envie
- quelques ingrédients de ton choix pour la farce et de l'huile d'olive, ici on a pris chorizo, chèvre et persil (les restes du frigo, car forcément avant de partir en van tu transfères ou tu vides ton frigo) un peu de poivre, du piment d'espelette
- un plat qui va au four, un couteau, un hachoir/mixeur, une poêle
Réalisation
- passe rapidement sous l'eau les champignons et enlève les pieds (à garder) coupe la partie un peu dure si besoin
- fais revenir légèrement le chorizo (épluché et coupé en morceaux), les pieds de champignons et le persil à la poêle
- mixe le chorizo et les pieds des champignons avec un peu de chèvre, du persil et un filet d'huile d'olive
- remplis bien les chapeaux avec le mélange, pose les champignons dans le plat, poivre et saupoudre d'une pincée de piment d'espelette
- au four 180° environ 20mn
Les champignons se mangent froids à l'apéro et peuvent être facilement réchauffés sur le réchaud ou le barbecue dans une feuille de papier aluminium.
Coût de la recette : les restes qui trainent dans le frigo, ça évite de jeter, et moins d'1 euros pour 4 champignons.
Muesli maison pour le petit déjeuner / froid
À alterner avec les tartines grillées beurre-confiture !

Il te faut
(pour environ 1,3 kg de muesli - soit 20 portions de 60gr- au rayon vrac bio)
- 200gr de son d'avoine ou autre
- 220gr de noisettes décortiquées
- 200gr de noix de cajou
- 150gr d'amandes émondées
- 120gr de graines de tournesol
- 50gr de graines de lin
- 50gr de pommes séchées
- 40 dattes (un paquet suffit)
- un sac de congélation taille moyenne
Réalisation
Fais ressortir le Terminator qui sommeille en toi car il va falloir tout exploser !!! Excellent défouloir pour entamer les vacances !
- explose tout !
- coupe en petits morceaux ce qui ne peut pas être explosé... enlève les noyaux des dattes !
- au fur et à mesure, verse les ingrédients dans le sac
- quand tout est dans le sac FERME LE SAC !!!!! et surtout re-vérifie plusieurs fois !
- c'est fermé ?
- secoue !!! -
Nous ce qu'on préfère c'est avec du yaourt grec et des fruits frais ! Mais pour toi c'est comme tu veux.
Coût de la recette : environ 18 euros soit moins de 1 euro la portion !