Les recettes Van Lovers !

Recettes économiques et faciles à préparer avant de partir en trip 🚐🥘... pour manger sain et frais en toute circonstance !

Soupe carottes - sésame relevée au miso

Le miso c'est la "Japanese touch" qui fait tout le charme de cette super soupe...

Il te faut

- 1 grande casserole

- 8 carottes

- 1 poireau, 1 oignon, 2 gousses d'ail

- huile d'olive

- 1 cube légumes

- huile de sésame

- sésame, poivre, coriandre...

- de la pâte miso : comme c'est assez difficile à trouver on achète les sachets de 3 soupes miso de la marque HIKARI. Le miso est en sachet déjà dosé ! et on garde la garniture déshydratée (tofu, champignons, algues) pour d'autres préparations...

Réalisation

- coupe et mets à blondir les oignons, l'ail et le poireau dans la casserole avec un fond d'huile d'olive

- épluche et coupe les carottes en tronçons, ajoute les

- remplis d'eau chaude à hauteur et ajoute le cube légumes

- au bout de 30mn de cuisson couverte à feu moyen mixe le tout

- mélange le miso

- sers dans des bols avec un trait d'huile de sésame, un tour de moulin de poivre, un peu de graines de sésame et de coriandre si ça te dit !

La soupe c'est facile à préparer et à emporter pour réchauffer en van. Il suffit de conserver quelques bouteilles bien nettoyées (celles des jus Innocents sont idéales) et d'y verser la soupe dès qu'elle a bien refroidi.

Gros champignons farcis (galipettes) pour l'apéro / chaud-froid

Même si tu n'aimes pas les champignons tu aimes au moins les galipettes non ? Alors cette recette est faite pour toi...

Il te faut

- autant de gros champignons de Paris (frais) que tu as envie

- quelques ingrédients de ton choix pour la farce et de l'huile d'olive, ici on a pris chorizo, chèvre et persil (les restes du frigo, car forcément avant de partir en van tu transfères ou tu vides ton frigo) un peu de poivre, du piment d'espelette

- un plat qui va au four, un couteau, un hachoir/mixeur, une poêle

Réalisation

- passe rapidement sous l'eau les champignons et enlève les pieds (à garder) coupe la partie un peu dure si besoin

- fais revenir légèrement le chorizo (épluché et coupé en morceaux), les pieds de champignons et le persil à la poêle

- mixe le chorizo et les pieds des champignons avec un peu de chèvre, du persil et un filet d'huile d'olive

- remplis bien les chapeaux avec le mélange, pose les champignons dans le plat, poivre et saupoudre d'une pincée de piment d'espelette

- au four 180° environ 20mn

Les champignons se mangent froids à l'apéro et peuvent être facilement réchauffés sur le réchaud ou le barbecue dans une feuille de papier aluminium.

Coût de la recette : les restes qui trainent dans le frigo, ça évite de jeter, et moins d'1 euros pour 4 champignons.

Muesli maison pour le petit déjeuner / froid

À alterner avec les tartines grillées beurre-confiture !

Il te faut

(pour environ 1,3 kg de muesli - soit 20 portions de 60gr- au rayon vrac bio)

- 200gr de son d'avoine ou autre

- 220gr de noisettes décortiquées

- 200gr de noix de cajou

- 150gr d'amandes émondées

- 120gr de graines de tournesol

- 50gr de graines de lin

- 50gr de pommes séchées

- 40 dattes (un paquet suffit)

- un sac de congélation taille moyenne

Réalisation

Fais ressortir le Terminator qui sommeille en toi car il va falloir tout exploser !!! Excellent défouloir pour entamer les vacances !

- explose tout !

- coupe en petits morceaux ce qui ne peut pas être explosé... enlève les noyaux des dattes !

- au fur et à mesure, verse les ingrédients dans le sac

- quand tout est dans le sac FERME LE SAC !!!!! et surtout re-vérifie plusieurs fois !

- c'est fermé ?

- secoue !!! -

Nous ce qu'on préfère c'est avec du yaourt grec et des fruits frais ! Mais pour toi c'est comme tu veux.

Coût de la recette : environ 18 euros soit moins de 1 euro la portion !